味噌汁の具材として人気のさつまいも。
しかし、どうしても「まずい」と感じてしまうことはありませんか？
実は、その味の差は調理法や組み合わせに隠れています。
この記事では、味噌汁のさつまいもがまずいと感じる4つの理由と、さつまいもの味噌汁を美味しくするための簡単なテクニックをご紹介します。
失敗しがちなさつまいも味噌汁を、誰もが絶賛する一皿に変える秘訣を知れば、あなたの料理の幅も広がりますよ。
すぐに試せるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
味噌汁のさつまいもがまずいと感じる理由4つ
味噌汁にさつまいもが「まずい」とされる理由は、実は4つあります。
その原因をこれから詳しく説明しますね。
美味しくないさつまいもを使っている
まず一番の要因は、さつまいも自体が美味しくない場合です。
味が薄かったり、甘さが足りないさつまいもで作った味噌汁は、「美味しい！」とは言えませんよね。
さつまいもには選び方がいくつかありますが、実際に買って食べてみないとその味はわからないのが正直なところです。
私もよくさつまいもを購入しますが、経験からそう感じています。
味噌の風味が薄い
味噌が薄いと、「まずい」と感じることがあります。
私の経験上、味噌は少し濃い目の方が美味しいです。
減塩を気にする方は、だしを濃くして味噌を控えることがあるかもしれませんが、その場合は物足りなさを感じることが多いです。
思い切って濃い目にする方が、より美味しく仕上がりますよ。
さつまいもがあまり好きではない
さつまいもがあまり得意でない人も少なくありません。
私の夫もその一人で、食べることはできるものの、自分から進んで食べたいとは思わないようです。
特に、喉に詰まる感覚が苦手みたいで、さつまいもを使った料理には消極的です。
いろいろな調理法を試してみましたが、夫の反応はいつも微妙。
「おいしい」とは言わないものの、細く切ってカリッと揚げたさつまいもだけは気に入ったようです。
ただ、味噌汁に入れると微妙な反応・・・。
このように、さつまいもは調理法によって好みが分かれることもありますね。
食材選びや調理法を工夫することで、もっと多くの人に楽しんでもらえるかもしれません。
個々の味に関する好み
味に関する好みは人それぞれで、なかなか変えることができないものです。
たとえば、甘いものとしょっぱいものが一緒になった料理を苦手と感じる人も多く、そういう場合、その料理が美味しいとは思えないことがよくあります。
しかし、工夫次第でそのような料理も楽しむことができるかもしれません。
次に紹介するアレンジ方法を試すことで、今まで苦手だった味わいが新たな発見につながることもあるので、ぜひ試してみる価値がありますよ。
味噌汁にさつまいもを加えて美味しくする秘訣
さつまいも入りの味噌汁が苦手な方でも、ちょっとした工夫で驚くほど美味しくなる方法があります。
特に苦手な人がいる家庭では、このアレンジを試してみると良いかもしれません。
きっと新しい味の発見があるはずですよ♪
だしはしっかり取る
味噌汁の美味しさの秘訣は、やっぱりだし汁です。
だしは、風味や香り、そして旨味がぎゅっと詰まっていて、これがないと味が大きく変わってしまいます。
もしだしを取るのが面倒なら、だしパックを使ってみてください。
天然素材から作られただしは、アミノ酸や多くのミネラルが豊富で、栄養面でも優れています。
味噌を濃いめに調整する
先ほどもお話ししましたが、味噌が薄いと物足りなさを感じ、「美味しくない」と思われることがあります。
普段から薄味を好む方でも、さつまいも入りの味噌汁は少し濃いめに仕上げるのがおすすめです。
他のおかずで塩分を調整すれば大丈夫ですよ。
脂身の多い肉と組み合わせる
脂身の多い肉を使うと、コクのあるおかず風の味噌汁や豚汁が楽しめます。
まず肉を炒めてからだし汁を加えるのがポイント。
肉好きの家族なら喜んでくれるでしょう。
特に、豚ひき肉や豚バラ肉、豚ロース肉がぴったりです。
甘いとしょっぱいの組み合わせが苦手な人でも、この作り方なら食べやすくなりますよ。
甘味の強いさつまいもを選ぶ
おいしい味噌汁を作るには、甘いさつまいもを使うのが一番簡単なコツです。
味噌のしょっぱさと甘いさつまいもは相性バツグン！
ただ、どのさつまいもを選ぶかがポイントですね。
見た目で選んでも、実際に食べてみたら甘くなかったということもあります。
甘さは見た目だけでは判断できないのが難しいところ。
私は細めのさつまいもを3cm厚に切り、ラップをしてレンジで1〜2分加熱して味見します。
甘ければ味噌汁に、そうでなければマヨネーズサラダにして濃い味付けで楽しみます。
この方法なら失敗しませんよ！
さつまいもを使った味噌汁の工夫を学んだ後は、トマトを使った味噌汁にも挑戦してみましょう。
トマト味噌汁の味を引き立てる秘訣や、新しい風味を楽しむためのアイデアをこちらの記事で詳しく解説しています。
＞＞＞トマト味噌汁がまずい理由を解消！驚きの2つの秘訣で絶品に変わる秘密
ぜひ、新しい組み合わせを試してみてください。
さつまいも味噌汁のおすすめ絶品レシピ5選
簡単で美味しいさつまいもの味噌汁のレシピを5つご紹介します。
どのレシピも使う食材は2つ以内で、意外な組み合わせが楽しめますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ほっこり温まる！さつまいもの味噌汁
さつまいもとネギを使った、心温まる定番の味噌汁です。
さつまいもは、しっかりと煮込んでとろけるようになるまでが美味しさのポイント！
シンプルで作りやすいレシピなので、ぜひお試しくださいね。
仕上げには、たっぷりの子ネギを散らして、彩り豊かにお楽しみください。
さつまいもと玉ねぎの味噌汁
こちらでは、さつまいもと玉ねぎを使った美味しい味噌汁の作り方をご紹介します。
さつまいもと玉ねぎの自然な甘さが絶妙にマッチして、心温まる一品に仕上がります。
ボリュームもあって満足感があるので、食事にもぴったりです。
冷蔵庫に常備している玉ねぎと相性が良く、甘み同士の組み合わせが楽しめます。
仕上げにねぎをたっぷりトッピングして、さらに美味しさを引き立ててくださいね。
コク満点の豚肉とさつまいもの味噌汁
さつまいもの優しい甘さとホクホク感が絶妙です！
さらに豚肉が入ることで、食べ応えも抜群♪
温まる一杯の味噌汁、ぜひ試してみませんか？
豚肉を炒めることで、コクと旨みが増し、おかずとしても楽しめる一品になりますよ。
ほっこり温まる白菜とさつまいもの味噌汁
いつもとはひと味違う味噌汁を楽しみたい方にぴったりの一品です。
白菜の優しい甘さと、ほくほくのさつまいもが絶妙にマッチします♪
だしがしっかり染み込んだ白菜と、甘さが引き立つさつまいもが合わさった美味しい味噌汁です。
しっとりとした白菜とさつまいもの意外な組み合わせが、好評を得ています。
さつまいもとしめじの味噌汁
さつまいもが味噌汁に溶け込んで、優しい甘さが広がります。
心温まる味わいで、ほっと一息つける一品です。
また、しょうがを加えるとさらに美味しく楽しめますよ。
まとめ
さつまいもを使った味噌汁は甘みと深い味わいが特徴で、調理法によって味が大きく変わるため、アレンジを楽しむことができます。
基本の作り方を見直すことで、さつまいもが苦手な人でも美味しく感じられるレシピを見つけることができるでしょう。
特に、豚バラ肉やツナ缶、鯖缶などと組み合わせると、より一層美味しさが引き立ちます。
さつまいもを切り、他の具材と共に煮込むだけで、簡単に栄養満点な味噌汁が楽しめますよ。
さつまいも入りの味噌汁は、料理初心者でも手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
さつまいもを使った味噌汁がうまくいかない理由を解説しましたが、実はキャベツとの相性も気になるところです。
キャベツが味噌汁に合わないと感じる方のために、具材の組み合わせや美味しく作るためのコツを紹介しているこちらの記事もぜひご覧ください。
