ちらし寿司は、見た目も華やかで特別感のある一品ですが、「もう一品何を添えよう？」と悩むことはありませんか？
せっかくの食卓を、さらに美味しく満足感のあるものにするなら、相性の良い肉料理や副菜をプラスするのがおすすめです。
この記事では、ちらし寿司と相性抜群の肉料理7選と、さっぱりとした追加レシピのアイデアをご紹介します。
どれも手軽に作れて、ちらし寿司の味わいを引き立てるものばかり。
いつものちらし寿司を、もっと豪華でバランスの取れた食卓にしてみませんか？
ちらし寿司に合うおかず！選りすぐりの肉料理7選
華やかで彩り豊かなちらし寿司。特別な日やお祝いの席に並ぶことが多いですが、おかず選びに悩むことはありませんか？
そんなときにおすすめなのが、ちらし寿司の味わいを引き立てる肉料理です。
今回は、鶏・豚・牛それぞれの肉を使った、相性抜群の7品をご紹介します。
ちらし寿司にぴったり！鶏肉のおかず3選
鶏肉はジューシーで食べ応えがあり、ちらし寿司とも相性の良い食材です。
さっぱりとした酢飯に、コクのある鶏料理を組み合わせることで、食卓がより華やかになります。
ここでは、手軽に作れてみんなが喜ぶ、ちらし寿司にぴったりの鶏肉おかずを3つご紹介します。
鶏ささみの梅しそ和え
ヘルシーでさっぱりした味わいの鶏ささみを、梅としそで和えた一品。
酢飯との相性がよく、さわやかな風味が楽しめます。
【材料】（2～3人分）
- 鶏ささみ…3本
- 梅干し…2個
- しそ…5枚
- 醤油…小さじ1
- みりん…小さじ1
【作り方】
- 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 粗熱が取れたら手でほぐす。
- 梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
- しそを細切りにし、鶏ささみと梅、醤油、みりんと和える。
【ポイント】
- ささみは加熱しすぎるとパサつくので、加熱後は余熱で火を通すのがポイント。
- しそをたっぷり加えると、より風味が引き立ちます。
照り焼きチキン
甘辛いタレがしっかり絡んだ照り焼きチキンは、酢飯との相性も抜群。
フライパンひとつで簡単に作れます。
【材料】（2～3人分）
- 鶏もも肉…1枚
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ1
【作り方】
- 鶏もも肉は厚みを均一にし、皮目を下にしてフライパンで焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、余分な脂を拭き取る。
- 醤油・みりん・砂糖・酒を加え、煮詰めながら絡める。
- 照りが出て、タレがしっかり絡んだら食べやすい大きさに切る。
【ポイント】
- 皮目をしっかり焼くことで、香ばしく仕上がります。
- ごまをふると風味がアップ。
鶏むね肉の塩麹漬け焼き
塩麹に漬けるだけで、驚くほど柔らかく仕上がるシンプルな鶏むね肉料理。
焼くだけなので、忙しい日にもぴったりです。
【材料】（2～3人分）
- 鶏むね肉…1枚
- 塩麹…大さじ2
【作り方】
- 鶏むね肉に塩麹をまんべんなく塗り、30分以上漬けておく。
- フライパンに薄く油をひき、弱火でじっくり焼く。
- 両面に焼き色がついたら、食べやすい大きさに切る。
【ポイント】
- 漬け時間が長いほど、しっとり柔らかくなります。
- お好みでレモンを添えると、さっぱりといただけます。
この3品は、どれも手軽に作れるのに、ちらし寿司と相性抜群です。
和・洋・さっぱり系とバリエーションをつけて、食卓を楽しんでみてください。
食べ応え抜群！豚肉を使った簡単おかず2選
豚肉は旨みが強く、食べ応えのあるおかずにぴったりの食材です。
ちらし寿司のさっぱりとした味わいに、コクのある豚肉料理を合わせることで、食卓がぐっと充実します。
ここでは、手軽に作れてちらし寿司と相性の良い豚肉料理を2品ご紹介します。
豚こまと玉ねぎの生姜焼き
定番の生姜焼きを、手軽に作れる豚こま肉でアレンジ。
甘辛い味付けが酢飯とよく合い、ご飯のおかずとしてもぴったりです。
【材料】（2～3人分）
- 豚こま切れ肉…200g
- 玉ねぎ…1/2個
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- おろし生姜…小さじ1
- 油…適量
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚こま肉と玉ねぎを炒める。
- 肉の色が変わったら、醤油・みりん・砂糖・おろし生姜を加え、全体に絡めながら炒める。
- 照りが出たら火を止め、器に盛る。
【ポイント】
- 豚こま肉を使うことで、焼く時間を短縮できます。
- 玉ねぎを炒めることで甘みが増し、食べやすくなります。
キャベツと豚バラのさっと蒸し
キャベツと豚バラ肉を重ねて蒸すだけの簡単レシピ。
ポン酢をかけてさっぱりといただけば、ちらし寿司とも相性抜群です。
【材料】（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）…200g
- キャベツ…1/4玉
- 酒…大さじ2
- ポン酢…適量
【作り方】
- キャベツはざく切りにする。
- フライパンにキャベツを敷き、その上に豚バラ肉を広げる。
- 酒を回しかけ、フタをして中火で5〜7分蒸し焼きにする。
- 火が通ったら皿に盛り、お好みでポン酢をかけて食べる。
【ポイント】
- 蒸し焼きにすることで、豚肉の旨みがキャベツにしみ込みます。
- シンプルな味付けなので、ゴマだれや柚子胡椒を加えてアレンジするのもおすすめ。
どちらも手軽に作れて、ちらし寿司の副菜としてぴったりの一品です。
ぜひ、食卓に取り入れてみてください。
特別感アップ！牛肉を使ったおすすめ料理2選
牛肉は旨みが強く、特別感のある料理に仕上がる食材です。
ちらし寿司のさっぱりとした味わいに、コクのある牛肉料理を組み合わせることで、より満足感のある食卓になります。
ここでは、手軽に作れてちらし寿司と相性の良い牛肉料理を2品ご紹介します。
牛肉と長ねぎの甘辛炒め
牛肉と長ねぎをサッと炒めるだけのシンプルな一品。
甘辛い味付けが酢飯とよく合い、ご飯のおかずにもぴったりです。
【材料】（2～3人分）
- 牛こま切れ肉…200g
- 長ねぎ…1本
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- 酒…大さじ1
- 油…適量
【作り方】
- 長ねぎは斜め切りにする。
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
- 醤油・みりん・砂糖・酒を加え、全体に絡めながら炒める。
- 照りが出たら火を止め、器に盛る。
【ポイント】
- 長ねぎの香ばしさが牛肉の旨みを引き立てます。
- 仕上げに白ごまや七味唐辛子をふると、風味がアップします。
牛肉と豆腐のすき焼き風煮
すき焼きの味付けを活かした、手軽に作れる煮込み料理。
しっかりした味付けなので、ちらし寿司のさっぱり感とバランスがとれます。
【材料】（2～3人分）
- 牛こま切れ肉…200g
- 木綿豆腐…1/2丁
- しらたき…100g（お好みで）
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- 水…100ml
- 油…適量
【作り方】
- 豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでしておく。
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、豆腐としらたきを加える。
- 水・醤油・みりん・砂糖を加え、中火で5分ほど煮る。
- 汁気がほどよく煮詰まったら火を止め、器に盛る。
【ポイント】
- すき焼きのように卵につけて食べるのもおすすめ。
- しらたきの代わりに白菜や春菊を加えても美味しくなります。
どちらも簡単に作れて、ちらし寿司と相性抜群の牛肉料理です。
特別感がありながら、短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。
ちらし寿司に合うおかず！おすすめ追加レシピ
ちらし寿司にもう一品添えるなら、さっぱりとしたサラダや、出汁のきいた和のおかずがおすすめです。
酢飯のさわやかさと調和し、食卓のバランスがぐっとよくなります。
ここでは、簡単に作れてちらし寿司と相性のよい副菜を4品ご紹介します。
豆腐とレタスの爽やかサラダ
シャキシャキのレタスとトマト、ふんわりとした豆腐を合わせたシンプルなサラダです。
さっぱりした味わいで、ちらし寿司やお肉のおかずとも相性抜群。
【材料】（2～3人分）
- レタス…3～4枚
- 木綿豆腐…1/2丁
- トマト…1個
- お好みのドレッシング（和風・ゴマ・シーザーなど）
【作り方】
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはひと口大に切る。
- 豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切り、食べやすい大きさに手でほぐす。
- すべての具材をお皿に盛り付け、お好みのドレッシングをかける。
【ポイント】
- レタスはシャキシャキ感をキープするため、食べる直前にちぎるのがおすすめ。
- 木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使うと、よりなめらかな食感に。
- ドレッシングを変えれば、和風・洋風・中華風とアレンジが楽しめます。
だし巻き卵
ほんのり甘く、ふんわりと焼き上げただし巻き卵は、ちらし寿司との相性が抜群。
優しい味わいが酢飯によくなじみます。
【材料】（2～3人分）
- 卵…3個
- だし汁…大さじ3
- 砂糖…小さじ1
- 醤油…小さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- 油…適量
【作り方】
- ボウルに卵を割り入れ、だし汁・砂糖・醤油・塩を加えてよく混ぜる。
- フライパンに油を薄くひき、中火で温める。
- 卵液を少しずつ流し入れ、巻きながら焼いていく。
- 焼き上がったら食べやすい大きさに切る。
【ポイント】
- だし汁をしっかり混ぜると、よりジューシーに仕上がります。
- 砂糖を少し多めに加えると、甘めの味付けになり、お子さんにも人気です。
小松菜と油揚げの煮びたし
おだしの優しい味がしみ込んだ煮びたしは、ちらし寿司の華やかさを引き立てる和の副菜です。
【材料】（2～3人分）
- 小松菜…1束
- 油揚げ…1枚
- だし汁…200ml
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
【作り方】
- 小松菜は4〜5cmの長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
- 鍋にだし汁・醤油・みりんを入れて火にかけ、煮立ったら油揚げと小松菜を加える。
- 弱火で3～5分煮て、味がなじんだら火を止める。
【ポイント】
- 油揚げのコクがしみ出して、シンプルながら奥深い味わいに。
- 冷やして食べてもおいしく、作り置きにもぴったりです。
あさりの味噌汁
あさりの旨みがたっぷり詰まった味噌汁は、ちらし寿司とよく合う汁物。
すっきりとした味わいが食事をまとめてくれます。
【材料】（2～3人分）
- あさり…200g
- 水…500ml
- 味噌…大さじ2
- だしの素…小さじ1
- ネギ（小口切り）…適量
【作り方】
- あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。
- 鍋に水とあさりを入れ、中火で加熱する。
- 貝が開いたら火を弱め、味噌を溶かし入れる。
- 仕上げにネギを加えて完成。
【ポイント】
- あさりの砂抜きは、塩水（海水程度の濃さ）に1〜2時間つけるとしっかりできます。
- 火を入れすぎると貝が固くなるので、開いたらすぐに火を止めましょう。
ちらし寿司に合わせる副菜をプラスすると、彩りや栄養バランスがよくなり、食卓がより華やかになります。
ぜひ、お好みの組み合わせで楽しんでみてください。
まとめ
ちらし寿司にぴったりなおかずをプラスすると、食卓がさらに華やかになり、満足感もアップします。
今回は、ちらし寿司のさっぱりとした味わいを引き立てる肉料理7選と、バランスを整える追加レシピをご紹介しました。
この記事で紹介したポイント
- 鶏・豚・牛を使った肉料理7選：食べ応えがあり、ちらし寿司と相性抜群！
- さっぱり系のおかずや汁物：食事のバランスを整え、より美味しく楽しめる♪
- どれも簡単レシピ：忙しい日でも手軽に作れて、献立作りの悩みを解消！
ちらし寿司の魅力を引き立てるおかずを組み合わせて、ぜひ美味しい食卓を楽しんでみてくださいね。
